運動しない割に食べていたので、半年位前から1回の食事で食べる米やパンの量を今までの7割～半分程度にし、肉や魚、野菜などをバランスよく食べるように気をつけています。ちょっと休憩するときのおやつも、ピーナッツや干し葡萄など。
先日は大豆を炒って食べてみました。おつまみとして販売されているのは、炒って味付けされていますが、上手に炒るのは案外手間がかかります。青臭いのが香ばしくなり、味わうとちょっと甘味を感じるようになります。
参考にしているサイト
新しい創傷治療の糖質制限
http://www.wound-treatment.jp/next/essay/sugar.htm