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8月12日 見附市福島町 らーめん中村屋 中華そば600円 塩とんこつマー油700円
麺は共通。ちぢれが強い中太麺。常識的に考えれば、「昔ながらの」中華そばとこってりスープのとんこつ両方に使うのは無理ではと思います。もちろん、まずいということではありません。意地の悪い見方をすれば、ここは同じ釜で一度に複数の麺を網で上げているようなので、一種類の麺だけだと都合がいいので共通の麺にしたのではないかと勘繰ってしまいます。とんこつに無料トッピングがピリ辛山クラゲだけなのもさみしい。
まずくはないですが、次回も長岡から足を運びたくなるほどではなかったです。
8月11日 寺島 麺家clover しおつけ麺 740円
以前しょうゆのつけ麺の時に、トッピングの飾りつけに全くと言っていいほど気を使っていなかったのが驚きといえば驚きでしたが、今回の塩つけ麺を見ると、見た目にも気を配っているのがうかがえます。
つけだれも濃厚とノーマルの2種類を用意する力の入れよう。選んだノーマルは塩ラーメンのスープのようなつけダレに粗みじんの玉ねぎと万能ねぎが浮かんでいます。麺はしお麺と同じ麺を使っているようです。
個人的にはつけ麺にするよりも、普通の塩ラーメンとして食べたいと思いました。ただし麺は細めで。
個人的な感想は、つけ麺としては麺が変わっている平均点以上の秀才タイプのつけ麺。ただ、クセになるような魅力は弱いかなというもの。万人向きにターゲットを合わせたってことですね。