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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月29日　今朝白　青桐　にぼカリー880円

普段は食べないカレーラーメンですが、青桐の限定ということで、注文。なかなかこった一杯。青桐の通常のカレーラーメンの西川カレーラーメンは食べていないので、限定という言葉に対する物好きには我ながら感心します。
でも、次も食べたいかというと、私は醤油か塩のスープがいいですね。これはまずいとかではなく、あくまで個人の嗜好の違いですから。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月22日　宮内　青島曲新町店　チャーシューメン800円

宮内駅前店がこれまでうまいと思っていましたが、最近こちらの曲新町店の方がうまいような気がしています。
麺がまったくのストレートではないものの、縮れが弱いのが残念（麺の太さ間前に比べて細くなったようなのでこれまた残念）ですが、スープは豚ガラが効いていてうまいです。一時期スープが以前に比べ薄い気がしましたが、最近は元に戻ったような気がします。
食べ終わる頃に、いつも中盤で黒こしょうをたっぷり入れて味の変化を楽しむのをすることを忘れていました。残念です。次回は忘れずに黒こしょうラーメンを味わいたいと思っています。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月16日　坂之上町　栄華楼　わんたんちゃーしゅーらーめん900円　　

昨年の春栄華楼の一帯が再開発の対象になっているといううわさを聞いてから、約一年。とうとう現店舗での営業が残り少なくなったと聞いて来店。入り口には3月23日までと告知されていました。
注文はわんたんちゃーしゅーらーめん。少し前から気になっているのが、スープ。スープの表面にはアブラの粒なのか、なんなのか半固形状のちょっと白っぽいものが浮かんでいます。以前は透明な油が浮かんでいたと記憶しているのですが。この見た目のせいかもしれませんが、スープが前よりもうまくなくなったように思います。それと醤油ダレが濃くなったような気もします。
お知らせの内容を見ると、券売機になるそうで、雰囲気は大きく変わるのでしょうね。中休みがあるそうなので、時間に気を付けないといけませんね。
新メニューも登場するそうなので、息子さんのカラーが強く出てくることになるのでしょうか。
4月14日の寺島での再営業は楽しみです。これまでの味も守ってほしいと思っています。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月4日　古正寺 らぁ麺武者気　ちゃーしゅう麺880円＋味玉100円

開店3日間来店のサービス券300円を使ったので、払ったのは680円。チャーシューはなかなかうまいです。スープもわりと好みの守備範囲。今回麺が前回と違って、縮れはあるし、ちょっと加水率が低い感じ。以前は確かストレートだったので麺を変えたのかなと思いました。加水率が低いのは、麺の茹で時間の長短でブレなのかもしれませんが。
後から来て相席になった年配（70近いカップル、夫婦の雰囲気とは違う）のじいさんが、席について5分もしないうちに、「提供が遅い」とか「近くのたいちへいけばよかった」とか「まずかったら2度と来ない」とか「作っているのが一人だから遅いんだ」とかぐだぐた言い出した。連れの年配の女性は相槌を打つ代わりに困ったように小声で笑っているばかり。先客が店内に結構いるし、先に来ている相席のこちらが待っているのですから、10分やそこらは待たなければならないのは分かりそうなものですがね。
静かに待つことのできない品のないうるさいじいさんでしたね。