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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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4月9日　大島　らーめん円満　トントンとんこつ730円（塩）＋トントンとんこつ730円（醬油）＋黒ごまチーマージャン50円

このところ円満の限定はハイペース。今回は濃厚とんこつ。あいかわらず私にはちょっとしょっぱめ。その上今回は濃厚すぎてどうも。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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4月4日　北園町　横浜家系ラーメン　むら家　ラーメン680円

3月13日に新規開店したむら家へ。麺が家系とはちょっと異なるようなことを聞くが、家系といっていいんでないかな。だいたい私は本家知らないからね。うまければいいってスタンスだから。
とんこつスープにチーユが浮くあのスタイル。ジャンクテイスト漂う。この手の豚骨醬油としてはまあまあかな。
でも味変の無料トッピングがないのが残念。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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４月1日　今朝白　青桐　牛上湯塩780円

スープが塩以外は麺、トッピング醬油と同じ。やっぱりトッピングは変えてほしかったですね。少なくともコショウは必要ないかなと。ちょっと野菜も個人的には要らないかなと。スープの繊細さが醬油よりも感じられます。
だからといって塩の方がうまいというわけではありません。これは好みですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月31日　大島　らーめん円満　らーめん　680円

円満のらーめんがこのところちょっとしょっぱく感じます。ダシの濃さは言うことないので、「味薄めで」とコールしてみようかと思っています。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月30日　今朝白　青桐　牛上湯780円

スープと麺の適切な割合ってありますね。前回の大盛りに懲りて、今回は普通で。