Stone Circle Brothers

1月26日大島　円満　塩ラーメン700円

円満はすっかり人気店になったようですね。この26日の土曜日の正午、お客が後からひっきりなし。席は空いたそばから埋まります。

限定塩ラーメン。なかなかうまい一杯でした。既存の塩ラーメンとどう違うのかな。そちらは次回の楽しみに。

サービス券を忘れずに頂けるとうれしいのですけれど。円満は出したり出さなかったが多いみたいですね。私は今回はもらえましたが、前2回はもらえませんでした。もらえないと私の場合かなりストレスがたまります。グラスハートですね。

いでたちをばっちり決めている帽子のアンちゃんの服装がおじさんはどうにも気になってしまいます。それとあのBGM、これもおじさんの耳からすると食事時にふさわしい音楽とはとうてい思えないのですけれど。

1月24日神田　安福亭神田店　老麺（ラーメン）700円

1月11日に久しぶりに口にした安福亭のラーメンがうまかったので再訪。

やっぱりうまい。スープ、麺、具というシンプルな組み合わせがいい。スープにしろ麺にしろ具にしろ、それぞれにノウハウがあり、調理の過程ではそれこそ可能な限りの手練手管を弄しているのでしょうけれど、最後の最後ではスープに麺にちょっとしたトッピングという実にあっさりした組み合わせで出来上がるのが本当は一番難しいのではないかな、なんて思ったりしました。

1月23日川崎町　拉麺家　チャーシュー麺大　800円

夕方の時間帯のためか、スープににごりが出ています。以前はもっと澄んでいたと思うのですが。そうした思いで食べたせいか、スープに雑味が多く、ぼやけた味わいに感じられました。この日に限ってかもしれませんが、スープの味が落ちたように思いました。

3㎜ほどの縮れ麺。長岡の生姜醤油ラーメンの中で一番太い麺を使っているように思います。この麺の食感は変わらないですね。うれしいです。一口大のチャーシューはやや厚切りで薄味。なかなかおいしいです。

1月22日新保　らーめんらいふ　らいふの油そば（シビレ）780円

油そばは初体験。値段の点では油そばは他のメニューに比べて決して安くはありません。期待が高まります。

花椒を使っているのがウリ。麺は味噌と同じく厚み2㎜ほど、幅4㎜ほどの幅広厚めのちぢれ麺。調味料と油であえた麺どおしが密着しあっているせいか、箸を通してねっとりした麺の状態が伝わり、やわらかすぎるように感じます。
生卵がついてきて、好みで混ぜて使ってくださいとのこと。せっかくの花椒の風味が損なわれる気もします。卵もそうですが、すべての具材をよく混ぜるのが油そばの食べ方のようですね。

一口、喜京屋の担担麺を連想しました。らいふのはかなりジャンクぽいです。トッピングのゆでたキャベツ、角切りのチャーシュー等正直に言えば好みの切り方ではありません。キャベツは芯の厚いところも処理されずにざく切りにされていて、ワイルドと言えば言えますが、おおざっぱ過ぎるようにも感じますし、キャベツ好きにはたまらないのでしょうけれど、私にはバランスが悪いような多さです。個人的にはキャベツはないほうがよかったです。

期待が大きすぎました。油そばが好きな人の評価はまた違うでしょうが、私の好みではありませんでした。もっと油そばをメインにトッピングもシンプルに、麺とトッピングを混ぜるということを極力しないで食べられるのが自分の好みですね。

1月21日新保　らーめんらいふ　らいふの味噌750円

らーめんらいふで限定ラーメンがあるらしいとのことでやってきました。券売機にひらめき限定があったので、勇んで購入。出てきたのは平日限定の「らいふの味噌」こちらの早とちりなんですが、ひらめき限定はしばらくの間平日限定で「らいふの味噌」をする模様。

1月11日神田　安福亭神田店　老麺（ラーメン）700円

安福亭本店にはお店を新しくした直後2010年4月22日に行ったきり、この神田店も直近が昨年2012年10月、さらにその前が2009年12月27日で、両店の違い、さらには以前と現在と違いがはたしてあるのかどうかかりませんが、神田店に関しては前回行ったとき、麺が太くなった印象を持ちました。

麺は幅が3㎜くらい、厚さは2㎜くらいでしょうか。幅広な麺です。本店に行くたびに麺が細くなるようでいささか不満でしたし、麺の形も前は正方形だったような気がしますが、記憶はあやふや。

神田店はなによりスープがうまくなったと思います。初めて安福亭に行った頃は、30年近く前でしょうかね、げんなりするくらい煮干し出しが効いていましたし、またいつのころだったか、さみしいくらい煮干しの風味がしないような時もあったような。これまた記憶は朦朧。

小ぶりとはいえチャーシューが二枚になったようです。前は豚バラのチャーシュー一枚だったかな。現在は豚バラとモモ肉？の二種類一枚ずつならんでいます。小ぶりとは言え、二枚になって量はかなり増えたのでは？私には麺の太さと同じくうれしい変化です。

とにかく、前回も今回もうまい。冬には食べたくなる一杯。大満足の初ラーメンでした。

12月25日新潟笹口中華亭「チャーシューメン大」800円＋100円。前回のことがあるので大盛り。大盛りにすると丼も一回り大きくなりかなりボリュームが増します。昨晩遅くまで飲んでいたせいもあるのですが。
この日は寺尾近辺でしのぎを削り合う数多あるラーメン店のうちのとある一軒にも足を延ばそうと予定していたのですが、強風で交通の便が乱れ、帰りの電車がどうなるか心配だったので、古町のレコード店を覗いてレコードを２枚買い、早々に引き上げました。

この一杯が本年のラーメン食べおさめになりました。全部で74杯。それなりのラーメンブロガーだと多いところでは700～800杯、平均でも300杯などという驚異の数字に較べればとるに足らない数字ですけれど、新陳代謝の悪い中年のオヤジの私にすれば明らかに食べ過ぎですね。せめて大盛りは控えたいのですが。

12月14日
新潟笹口中華亭「チャーシューメン」800円
石門子「チャーシューワンタン麺」700円

新潟着後中華亭へいつものようにチャーシューメン。後で石門子にも行く予定なので、大盛りを頼みたいところを我慢。店を出て腹ごなしをかねて遠回りになりますが古本屋にたちよると前から探していた殿山泰司の本２冊を見つけ小躍り。足取りも軽く東堀の石門子で一杯。すんなりラーメンが腹に納まりました。こんなことなら、中華亭で大盛りにすればよかったかなと思った次第。

12月1日大島　円満　トンコツ醤油700円

11月30日に円満のブログをチェックしたら、翌日に限定ラーメントンコツ醤油を出すということで、湿った雪の中を震えながら円満へ。
あえて分類するなら、スープは家系ということになるのでしょうかね。私にはちょっと濃厚すぎましたが、良い食材をふんだんに使っているのが分かりました。

11月24日今朝白　青桐　あるだけ限定鶏骨塩ラーメン750円＋大盛り100円
おととい食べたあるだけ限定鶏骨塩ラーメンがまた食べたくなり、立ち寄りました。今回は麺を大盛り。