頂いた大根にすが入っていたのですが、外側の1cm程は大丈夫でしたので、みそ汁や大根おろしとして利用。内側のすが入った部分は、千切りにして油で良く炒めてから切干大根の煮物を作るような感じで調理。1週間程楽しめました。
タグ：大根
Stone Circle Brothers
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すが入った大根
ウドのキンピラ
５月も半分過ぎました。ここ数日は肌寒い日が多く、田んぼの苗がちゃんと育つか心配になります。天気の良かったゴールデンウィークが懐かしい気さえします。野菜の価格も下がりませんね。そのＧＷの終わりにウドを2本ほど戴きました。皮をキンピラ風にしてご飯のおかずにしてみました。香りの強い素材はキンピラにすると美味しいと思います。