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トップ > 2011年10月02日

2011またまたまたまたまたまた酒の肴考

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手羽先

「肉は骨のまわりがうまい」とやら。鶏のから揚げも骨が付いているほうがなにげにうまい気がして、手羽先のから揚げ。
コツは別になし。塩、ニンニク、コショウで味付けして、片栗粉をまぶして揚げるだけ。強いて挙げれば、あげすぎに注意かな。それと火の通りと食べやすくするための切れ込みを入れるといいですね。
ビール向きの酒の肴。ビールのうまい季節が終わろうとしていますね。といっても、年中ビールは飲むのですけれど。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月27日いち井「塩ラーメン」800円＋味玉、エビワンタン、チャ－シュウ、大盛。

大繁盛店いち井でいざ食券を購入する段になると、やっとこ長い行列を抜け出したことなんだから、なにかしらのトッピングをつけたくなります。
今回は思い切っての贅沢。うーむ、豪華な事は豪華なんですが、いち井の特製塩スープを十分に味わえる状態ではなくなっていたような気がします。トッピングは一つ程度に抑えるべきでした。