エリア0258
新潟県長岡市の情報

プロフィール

タグ一覧

コンテンツ

リンク集

過去ログ

QRコード

  • 携帯電話での閲覧に活用下さい!

記事一覧

トップ > 2012年01月22日

らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 961-1.jpgファイル 961-2.jpg

1月17日　小曽根　らーめん大喜　「ラーメン」580円

最近とみに知名度が上がってきた長岡生姜醤油ラーメン。でも長岡ではもはや供給過剰と思うのですけれど。でも長岡人士の心をわしづかみにしているこのラーメン。新しい店が活力を注入してくれるのはいいことかもしれません。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 960-1.jpgファイル 960-2.jpg

12月19日　新保　らーめんらいふ「らーめん」700円

スープはポタージュのように濃厚。魚介のダシが効いていますし、魚粉も加えられているようです。私はこういうスープは苦手なんですね。昨日この「らーめん」を食べに来た時は売れ切れで食べれなかったくらいですから、人気の一杯のようですし、高いニーズはあるみたいです。


      
  • 2012年01月22日(日)18時59分
    • |
  • 未分類
    • |
  • by BB

らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 959-1.jpgファイル 959-2.jpg

12月17日昼　新保　らーめんらいふ「背脂中華」680円

洗練された背脂ラーメン。背脂の苦手な人でも大丈夫でしょうか？私は背脂ラーメンのあくの強さが好きなので、この控え目な背脂ラーメンを次回注文するのはためらいます。それと刻み玉ねぎの大きさも私は一回り小さいのが好みですね。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 958-1.jpgファイル 958-2.jpg

12月17日夕　新保　らーめんらいふ「中華そば」650円

12月16日開店。鶏のパイタンスープをメインに他のスープを合わせているようです。とんこつ醤油の鳥番と理解していいのでしょうか。
メニューはつけ麺に三種類のラーメン。つけ麺は食べていないのですけれど。三つのラーメンの中ではこの「中華そばは」が一番私の好みに合っています。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 957-1.jpgファイル 957-2.jpg

12月4日　左近　らーめん北斗　らーめん650円

長岡生姜醤油ラーメン系統のお店。宮内の青島をはじめ、この付近に集中してきた感があります。こうしたお店の強みなのは作り手が同じこと。作り手のわざと経験が反映されると思います。元祖青島を抜くような生姜醤油ラーメンを期待してます。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 956-1.jpgファイル 956-2.jpg

12月2日　新潟笹口中華亭「チャーシューメン」800円

久々の中華亭。おそらく、一般受けはしないでしょうが、一度ツボに入ったならまた来たくなる一杯。濃い醤油のスープは醤油本来のうまさを味わえます。醤油の粒子が身にしみわたっていく感じさえします。スープに染まったいびつな太麺は煮込みうどんのようなうまさを連想させます。分厚く大ぶりのチャーシューの弾力ある歯触りが麺の食感とコントラストになって、これまたうれしい快感。どんぶりを覆う背脂の様は決して食欲をそそる風情でないのですけれど、何度も足を運ぶうち、この姿を見ただけで胃がキューっと鳴りだすようになってしまいました。シンプルにして複雑。野趣あふれる中の繊細。ごちそうさまでした。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 955-1.jpgファイル 955-2.jpg

11月30日　惣右衛門　「チャーシューメン」700円　平島

要町にラーメン店がオープンしたらしいということで、足を運んだのですが、オープンは12月1日からということ。せっかくきたんだから、ラーメンが食べたいということで、ちょっと足を伸ばして、平島の惣右衛門。長岡生姜醤油ラーメン店として頑張っていますね。おいしく食べました。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 954-1.jpgファイル 954-2.jpg

11月27日　七鐘屋　尾道らーめん（コクうま）700円　蓮潟

南七日町から移転。以前の店舗へは2回行きました。ここのストレート麺が自分の好みではないのですが、和風のスープも大ぶりのチャーシューもなかなかうまいです。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 953-1.jpgファイル 953-2.jpg

10月27日大きち「チャーシューメン」750円　蓮潟

去年のことになってしまいましたが、秋も深まって背脂らーめんのうまい季節になったということで、例のごとく蓮潟のだい吉へ。