長岡市などの情報を発信していたサイトのBlog版。最近は更新が滞っています。HTMLより引越し中！！
－ あなたは、人目の訪問者です(1996年09月06日より数えて) －
トップ > 2015年09月27日
9月27日 大島 らーめん円満 らーめん 680円
チャーシューがおまけしてもらえるステップアップサービスが今月末で期限切れとなるので、意地汚くあわてて来店。
塩加減はいい具合、今まで味が濃い目に感じていましたが、塩分をひかえたとは思えないので、おそらくこちらの体調のせいでしょうね。
極太でコシのあるちぢれ麺でしたが、こんなに太かったかと思いました。2㎜中太くらいに思っていたので。こちらの方はこの日の体調にあわず、ちょっと残念。そもそもデフォーが太麺で、細麺も選べるのだったかな。
後で甥っ子と話をしたら、1週間ほどまえに、限定Aの円満の白730円がすこぶるうまいと思ったそうな。でも、開店当初のらーめんの方がもっとうまかったと。
私もそう思うことがたびたびあるのですが、なにせ味の記憶、記憶力は年々衰えるばかりだし、ほんとうに記憶通りだったかは現物が存在していないのでね。
9月26日 新保4-7-12 らーめん「らいふ」 中華そば 700円
前回のクーポンが券が今月末できれるので来店。久しぶりに中華そばを注文。クーポン券で味玉。
麺は独特の風味とコシがある。スープは醬油を利かせ、幾分甘みがある。長岡生姜醤油とはかなり違っている。生姜醤油に慣れているせいか、このスープはうまいとは思うが自分の好みからは少し外れるかな。でもらいふ独特のスープだと思う。個性的だと感じさせるのはさすが。
トッピングのチャーシューは低温真空調理法？だったかで、生ではないがきれいなピンクのチャーシュー。見るからに一手間かかっているのが分かる。
今回も10月末期限のクーポン券（味玉・ネギ・メンマ・麺大盛りのうちどれか一つがサービス）が出たが、「近いうち（クーポン期限）にぜひとも再来店を！」というメッセージとしては有効な手だと思う。
甥の猫が6月下旬に車に轢かれ、骨盤を骨折する大ケガをした。
てっきり死ぬものばかりだと思っていて、「一思いに安楽死させてやったら」なんて正直内心だったが、猫ってしぶといらしく、3か月経った今ではほぼ回復。先ごろ結構なジャンプ力さえ見せた。
6年前手のひらに載るようなまだ目も明かない捨て猫だったのが、今ではふてぶてしい大猫になっている。
当然だが、この猫にとって拾ってくれた甥は特別な存在だ。明らかに普段の鳴き声とは違う鳴き声で甥に鳴く。傍で聞いていると、しゃべっているような雰囲気だ。
猫は化ける、ってよく言うが、この猫を見ていると「そうだねー」って実感する。
9月22日 南七日町 麺や 仁 塩ラーメン750円
トッピングの極細メンマ。他のブログによると醤油にもトッピングされているらしいのですが、前の私の醤油の時にはなかった。たぶん入れ忘れ。11日の青桐のバラノリに続いて、前回のメンマ。メンマはもともとそんなに好きではないですが、やっぱり少々めげるが、筋っぽくてあんまり好みじゃないから、なくてもいいかなと。
キクラゲだかなんだかわけのわからないトッピングは選択ミスにしか思えない。
だいたい彩りが地味というか白っぽいモノトーン。丼の赤が映えると言えば言えるが、具にも華やかさがほしいかな。
スープは煮干しがちょっと効き過ぎるし、塩のスープのせいか香味油がしつこすぎる。麺が釣り合っていれば気にならないと思うが、ちょっと柔らかめの細麺は香味アブラ過多のスープに負けている。
塩加減もそれなり。まずくはないが、次回もわざわざ食べに来たくなる魅力は・・・・。「一手間かけてるね」「さすがラーメン専門店」といったプチ感動が残念ながら欠けている気がします。
ラーメンを作るのは得意かもしれないし、ラーメンとはこうあるべきという断固とした信念をお持ちだと思いますが、客のニーズも敏感に察知して、取り入れるべきものは積極的に取り入れることが今後は大事かと。自分の出したい一杯と客の食べたい一杯の折り合いをどうつけるか、ラオタの視点で押し通すだけでは先が見えてます。まあ、大きなお世話ですが。
8月末から9月中旬にかけて天気が悪く、今年の稲刈りが心配されましたが、シルバーウィークからは天候に恵まれ、最終日の23日は汗ばむ快晴。
昨年は21日に自宅近辺の稲刈りはほぼ済みましたが、今年は23日にだいたい終わったようです。
左の画像は19日のもの。刈った稲を天日干しにしています。聞くところによると、天日干しのお米はやっぱりうまいそうです。
右は21日のもの。この日もよく晴れて、稲刈りが盛んに行われていました。