長岡市などの情報を発信していたサイトのBlog版。最近は更新が滞っています。HTMLより引越し中！！
－ あなたは、人目の訪問者です(1996年09月06日より数えて) －
トップ > 2016年07月03日
6月9日らーめん 円満 長岡市大島新町「焼きアゴらーめん(塩) 焼きアゴの向こう側」限定B 780円
個人的に円満のスープは濃すぎると思っています。塩分ばかりでなく、ダシが濃すぎるように思います。シロウト考えでは、ダシはあくまでも2番手、縁の下の力持ち。円満の場合は、ダシを濃くとりすぎて、重たくなっているような気がします。
他の食材との相乗効果を考えて、手控えることも大事じゃないかなと円満のスープを口にすると思います。
また麺がうまく感じられません。新店舗に最初に行った時と同じ麺の状態です。正直に言って、麺は新店舗になってから、おいしい時もありましたが、いまいち麺がス-プに合ってない(ブレかな？、あるいは自分の好みじゃない麺の仕様なのかも)。ただ、以前の業者の麺の品質が良いと考えているすれば、なんで自家製麺にこだわるのかって思いますね。
6月4日 今朝白 鶏骨スープ青桐 「もやしねぎ中華麺」限定A 780円
このラーメンは首都圏人気ラーメン店の一杯をリスペクトした代物。結構忠実に再現しているようなのですが、こちとらには分かりかねますが、うまかったです。
6月2日らーめん 円満 長岡市大島新町「コンソメ中華」限定C 830円
スープはうまいけど、ラーメンスープと見るなら、ちょっと微妙。麺がうまかった。移転後に食べた麺は違和感を感じましたが、これだとうまい。今後もうまい自家製麺が食べられるのことでしょう
5月23日麺や 仁 長岡市 南七日町 濃厚ラーメン 730円
微妙に私の好みから外れています。トッピングの細切りメンマやキクラゲが私には旨くない。ネギが彩りの役目をしていますが、薬味になっていない(そうした意図なのかも)。
おまけに麺も好みでない。
結局、いくら他人がうまいと言っても、こればっかしは個人の嗜好ですからね。相性が合わないってことで。