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2019年09月01日(日)18時10分
BB::ラーメン
by BB

ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

3月10日　青島宮内駅前店　宮内　チャーシューメン

むかしにくらべるといろいろかわりましたが、それでも青島はうまい

2019年09月01日(日)17時30分
BB::ラーメン
by BB

3月9日　長岡市蓮潟　風街らーめん。ワンタン麺860円

ワンタンメンのベースの醬油ラーメンが激変。個人的には好ま
しくない方向へ。スープには背脂が浮かんでるし、低加水の特徴ある食感の麺はへんに弾力のある平打ち縮れ麺に。なんでこんなになっちゃたんだろう。当初のラーメンよりもこっちの方が受けが良いってことかな。背脂ラーメンだったら、近くの大吉に行きます。個人的にはあっちの背脂ラーメンの方が好みだから。目当てのワンタンはそこそこ。