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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月30日　今朝白　鶏骨スープ青桐　だぶる醬油ラーメンの細麺750円

低加水細麺だと旭川ラーメンになるらしい。この麺は自分好みじゃない。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月28日　大島　ラーメン円満　カリーポッターとタカナの意地　780円

麺よりご飯のほうがあいそう。カレーはナン、麺(中華麺、うどん、そば)よりもご飯が最適だと思う。これは個人的な好みだな。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月22日　大島　ラーメン円満　あさりの中華　780円

去年は太麺、今回は細麺。なかなかうまい。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月17日　今朝白　鶏骨スープ青桐　焼麦味噌880円
　
さらっとした味噌のスープ。鶏骨スープと組み合わさって、いい具合。洋食の趣向がここかしこに凝らされているのに感心。ただ、微妙にぬるい。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月15日　大島　ラーメン円満　日本酒の中華　780円

日本酒をたっぷりスープに使った一杯。残念ながら、アルコールは飛ばしてある。アルコール臭さはなく、一夜干しのようなイカの濃厚な匂いが丼から立ちのぼる。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月10日自宅にて　インスタントラーメン富山ブラック

知人より富山で売られているインスタントラーメン「富山ブラック」をもらう。
県外のラーメンを食べる機会がないので、インスタントでも話題のラーメンを食べれるのはうれしいので、趣旨から外れるかもと思いながら、アップ。

醬油ダレが思いきり効いたスープに粗挽き黒コショウの辛味でぴりり。これって、青島でラーメンの後半で自分が備え付けの黑コショウの入ったミルで味変をする時の味に通じるものがあるなあ、とちょっと感慨。

このインスタントラーメンをくれた人物に言わせると「富山ブラックのスープって飲まないんだって」だそうだけれど、いったい誰からの受け売りなんだよ。でも本当だとしたら、富山ブラックって変じゃないかな。

さて去年はラーメン93杯(内そば2杯)。4日に1杯、丼を前にしていたことになります。こりゃメタボが進むのも当たり前だよね。このペースが今の年齢だと最大値ぽいかな。臨月もそう遠くない腹をなでながら、でも今年こそ100杯を目標！それとなく心に誓ったりして。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月25日　
新潟笹口　中華亭　中華そば大盛り750円

今回は麺をがっつり食べたかったので大盛り。このいびつな平打ち極太麺の柔らかめの食感と醬油の濃いスープが沁み込んだ味わいがクセになっているので、大満足。

会計の後「ちょっと早いですが、良いお年をお迎えください」と挨拶。店主からこちらの何倍もの丁寧なお辞儀を返していただきました。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月24日　宮内　いち井　塩らーめん850円＋エビわんたん200円

着いたのは12時50分ほど。前回が2013年12月26日だから2年ぶり。平日でも行列(今年8月にわきを通ったら行列)なので、どうかな（この日は木曜）と道々思っていたが、一組のカップルが待っているだけ。まもなくカップルは店内に案内。ほどなくこちらも店内に。

おどろいたことに店内はガラガラ。カウンター席に客はいず、テーブル席にはさっきのカップルと女性客の二人連れ。その後客はポチポチと来る。「って昼休憩終わってるだろう―」と心中で突っ込み「やっぱりラーメンバカが来るんだなー」と感心。人気の高さの証明ですね。

相変わらずおいしかったが、それでも前ほどの感動はない。とにかく個人的には行列がネック。この日の様な客の入りだと、もう少し通って見る気になるのですがね。

アンたっぷりのエビわんたんがうまかった。次回があればぜひ頼みたいトッピングですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月19日宝　そば小屋　大盛りせいろそば 900円　その他

半年ぶりに来店。前回は夏至のちょっと前。今回は冬至直前。

1時半近くのこともあってか、先客はなし。贅沢にカモの燻製で一杯。燻製というものの脂身に弱めに火が入っているが、赤身はほぼ生でルイベのような半冷凍状態。しかもしょっぱい。
適当な大きさを口の中に頬張り、するめのようにじっくり旨味を味わって、ちびり。しょっぱいので、肴としては半分で十分だったネ。

頃合いを見てそばを頼み、一気に平らげ、昼の閉店時間10分前に退散。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月12日　長岡市 南七日町 73-8　相馬の麺処 伊織　「中華そば」600円

地方紙に記事が載ったせいなのか、ちょっとした行列ができていた。ラーメン専門店かと思いきや、丼物をだす食堂という雰囲気。たばこを吸わないので喫煙可なのがちょっとひっかかる。てか今時喫煙可にしているお店はむしろ特筆に値する。
昭和テイストな中華そば。インスタントカツオだしと豚小間と麺つゆを使えば、手軽に作れてしまいそうなスープと思わせるところが憎い。いわゆる家庭的な味（ただ豚バラチャーシューはうまい）なんですね。並んでまでして食べたいとは思わないですが、さっと行ってさっと出されてさっと食べて帰って来れれば、ふらっと立ち寄りたいですね。ただ、喫煙可なのが個人的にネックかな。


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