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6月6日三条「麺家じろ吉」チャーシューメン中油840円
どうしても、杭州飯店や福来亭と比較してしまいます。残念ながら、私の軍配はじろ吉には上がりません。
三条燕背油ラーメンは完成態が厳としてあります。商売だから差別化をする意図は理解できますが、完成態を下手に崩せば台無しになってしまいます。
じろ吉の背油ラーメンは私には不満が残りました。中太縮れの麺が役不足。麺の固さも太さもしっくりしません。加水率の大きい極太麺でこそ、生きてくるスープだと思います。醤油が強固に主張するスープには合わないという印象は最後まで付きまといます。さらに薬味の刻みネギも、さほど煮干しの聞いていないスープに合ってるようには思えません。やっぱりこうしたスープは刻んだ玉ねぎが一番だと思う。
背油ラーメンの本場で人気背油ラーメンを超えたラーメンを出せるかって言ったら、たいへんでしょう。
素人考えですが、とにかく、下手に背油ラーメンをアレンジせず、元祖背油ラーメンを徹底的にまねていくのが、さしあたりは最良の戦略のような気がします。
ラーメンちょっと食べすぎとちゃいますか？ しかしコメントはラーメン通です。
「miyamoto」様。お言葉ですが、BB様は、1日3食ラーメンばかり食べておられるわけではなく、私はラーメンの食べすぎとは思いません。
そういう私は、1日1食はラーメンを食べていますが。
miyamotoさん、KNさん、書き込みありがとうございます。
自分ではちょっとラーメン食べすぎかなと思っています。2年前、頑張って2キロほど減量したのですが、ラーメンを調子に乗って食いだすや、リバウンドしてしまいました。
このラーメン忘備録は拙くても、自分の感じたことをなるべく、そのまま書きとめておくことを主眼にしています。
それともう一つ、記述式ダイエットの評判を聞いて、ここに書き込むことで、少しでもスリムになれないかなどと考えてます。
最近、脇の下がまたこすれるんですよね。確実に肥満傾向で、あせってます。
長岡市中之島と見附市今町の大凧合戦を見てきました。
毎年6月の第一土、日、月の三日間にわたり開催されているそうですが、私は今回が初めてです。
心もち強めの風があるせいか、大凧は悠々と空に舞っています。見てると一組の凧が糸を絡ませていました。喧嘩凧という勇ましさはなく、むしろのんびりと遊び戯れているといった風情です。
BB様。
「富所正一」様の件ではお世話になりました。
「大凧合戦」というと、新潟市(旧 白根市)の方ばかりマスコミ等に取り上げられ、個人的には面白くないのですが、「今町・中之島」を取り上げていただき、ありがとうございます。
また私事で大変恐縮ですが、今回の見附市今町側の「凧」の製作に私の父も携わっていたようです。
当日は、私は「大凧合戦」を見に行くことができず、また父の携わった凧がどうなったのかもわかりませんでしたが、貴重な写真を掲載していただき、ありがとうございました。
KNさん、書き込みありがとうございます。
空に舞う大凧にも目を奪われましたが、通りに飾ってあった大凧にも目をひかれました。まじかで見る大凧の絵には武者絵も多く、「天地人」「愛」の文字がはいっているので、直江兼続をモデルにしているのでしょうね。
こうした町中の大凧はディスプレーだけのものなのか、それとも、二日目、最終日に、空に舞うものなのかとも思いました。
大凧を実際に引っ張って、空へ舞い上げている方々にすれば、息つく間もないほど大変な重労働でしょうけれども、見ている私は、風はちょい強いものの好天だったので、のんびりした気分を味わいました。