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らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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4月21日　ラーメンなおじ 蓮潟店　長岡市蓮潟　なおじろう680円

いわゆる二郎系ラーメン。すでに開店したのろしが提供。長岡の各ラーメン店でもすでにこのラーメンのアイデアを大なり小なり取り入れているようです。
いくら食べてもお腹がすくような大食いの人や若い人向きラーメン。
個人的にはラーメンのトッピングはシンプルに限ると思い込んでいるので、もやし中心の大量の野菜のトッピングは好みではないですね。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

ファイル 983-1.jpgファイル 983-2.jpg

4月20日　ラーメンなおじ 蓮潟店　長岡市蓮潟　昔ラーメン650円

キャッチコピーは「あっさりとした生姜醤油ラーメン」澄んだスープに強すぎる生姜。いくら生姜醤油が話題になっているからといっても、いささか疑問がわきます。
麺はストレートの細麺。新潟市で好まれるあっさりスープのしなそばを連想。個人的にはここはあえて新潟のしなそばで勝負してほしかった。そうすると、おもだかやの教訓が生かされないことになってしまうかな。
控え目に焼きを入れられた巨大豚バラチャーシューはインパクトも味付けもなかなか。