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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月18日　今朝白　鶏骨スープ青桐　鶏塩胡麻辛ワンタン麺限定 A 780円

辛いワンタンがいい。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月4日
らあめん福楽三条店　三条　チャーシューメン800円＋大盛150円

今月いっぱいで店主が引退すると聞き、来店。
もっとも、このお店は弟子？が引き継ぐそうで、年明け三が日後早々にも営業するらしい。
ラーメンの味は継承されると思いますが、やっぱり微妙に変わるのでしょうか。現店主が切り盛りする今月せめてあと一回は行きたいですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月25日

中華そば三吉屋　駅南けやき通店　中華そば」大盛り600円＋100円　細麺中華政吉新潟市中央区大川前通　ワンタンメン600円

三吉屋は動物(たぶんブタと鶏ガラ)系が強く、政吉は魚系が強い。政吉の方が麺がちょっと太い。今回三吉屋のきざみネギの香りがきつかったのが、ちょっと残念。それをのぞけば申し分ない。

以前は細麺は好みではなかったけれど、最近おいしいと感じる。歳をとるにつれ自分の嗜好が明らかに変わってきていますね。


11月24日、11月25日の山々

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11月24日の東山方面はうっすら冠雪。
11月25日遠く米山方面の山々は真っ白。この日は霜が降りてました。


霧の朝

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霧の朝でした。


初冠雪

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11月12日朝、鋸山方面の山頂付近が白くなっていました。

昨年は11月29日で、2週間以上、おととし年に比べれば3週間ほど早い冠雪です。もっとも、山頂付近をうっすら白くした雪も昼までには融けてしまいましたが。

今年の長期予報は大雪なのですけれど、どうなりますか。


王神祭

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金峯神社（長岡市蔵王1丁目）の王神祭（11月5日午前10時より）を15年ぶりに見ました。

前回参拝の様子は「長岡のプレイスポット　31 　金峯神社の王神祭」（http://www.iscb.net/mikio/200111/1110.htm）
という記事にしています。

今回の神亊で、神主が若手に交替していたことに、時の流れを強く実感しました。

以前の記事を見比べているうちに、刃物の形が変わっていることに気が付きました。前は大きな出刃のようでしたが、今回の刃物は幅が広く、どことなく山刃を思わせる風情。こちらの方が神事に似つかわしいように感じました。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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10月24日　堺東町　ラーメンたいち　正油ラーメン650円　大島　にぼし中華　廣はし　あっさり　700円

店舗新築で長期休業のたいちがいよいよ再開。
たいちの正油ラーメンのスープが思っていたほどしょっぱくなかった。
麺は変ったかな？太さは好みだけれけれど、ボソッとした感じがあり、この点は好みじゃない。もっともちもちとした食感が好き。もっともなれると、案外ハマる麺かもしれない。

廣はしのあっさりラーメンはこの前食べた「中華そば　さぶろう」の中華そばのスープに似ているが、ずっと甘みが強く、個人的に後半飽きてくるスープのタイプ。実際途中で飽きてしまった。もっと醬油が利いている方が好み。だからたいちの正油ラーメンがおいしいと感じるわけだと思う。
今回チャーシューはうまかった。これがこの店本来のチャーシューの仕様だと思う。前回はなんだったのかな。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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10月23日　大島　にぼし中華　廣はし　ちゅうか　740円

魚粉を使っているのか,粉っぽいのが気になる。この手の喉にざらつくスープは好みではない。味の方はむしろ好み。
チャーシューがちょっとスが入ったようでスポンジぽい（なんで？）。個人的には残念な食感。　


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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10月21日　亀田　中華そば　さぶろう　肉中華そば＋大盛り　900円

某ラーメン情報誌によれば、2015年7月21日にオープンした人気店。
おいしいとは思いましたが、期待が大きすぎました。情報誌のどんぶりの映像は白地に四角の渦巻きの模様が縁をぐるりと飾るレトロっぽい代物。中身も丼よろしく、もっとあっさりしたスープだと思い込んで、それを期待していた分もあります。

評判通り煮干しが効いているスープですが、こうしたスープによくある甘みが、個人的な好みからは微妙にずれていて、初めはおいしいものの後半飽きてしまいます。

厚切りのチャーシューも贅沢感たっぷりなのですが、弾力というよりも堅めな食感で、これも私の好みからずれています。

でも、人気店なのは納得です。おいしいと思う人も多いだろうと感じました。


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