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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月23日　蓮潟　めんきち　ラーメン700円

私の中では長岡でのツバサン系ラーメンは安福亭よりもココ。ちょっと遠いのがね。
以前はラーメンのチャーシューだけだと物足りず、チャーシューメンを頼むのが当たり前でしたが、
最近はラーメンのデフォルトのままでたいてい満足。大盛りとか、チャーシューメンとかだんだんしなくなりました。食が細くなりだしたのは中年も後期に入った表れですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月18日　大島　らーめん円満　家系的とんこつしょうゆ　限定A730円

今回の限定は家系。でもチー油があったかな。あったとして通常の家系(長岡しか知らないですが)とは使用料は格段に少ないかも。
茶色系なので、彩りを考えると青物がほしいところですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月11日　大島　らーめん円満　つけ麺「円満の白with煮干しver」限定B780円　
つけ汁の煮干しの香りがいい。塩のうまさがダイレクトに感じられるのもいい。でもこのつけ汁そのまま飲むと、塩気がきついのは分かりますが、それを差し引いてもそれほどうまくないのが不思議。青桐で目下提供中の限定つけめんのつけ汁はそのままでも結構うまいかったこともあって、なんでだろって思いましたね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月9日　大島　らーめん円満　超濃厚豆乳担々麺780円
　
限定の一杯。豆乳のスープがちょい分離状態。これが残念。口当たりがぼってりしてよくないですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月7日　宝　そば小屋　やさい天ぷらせいろ 1100円

昨日のちょい肌寒い雨模様から一転、暑い日でした。昼に食べに行こうと思っていましたが、夕方。5時を回っていましたが、まだ日が高いです。ほんのこの前までは5時になる前に真っ暗になっていたんですけどね、ってそれもそのはずあと2週間ほどで夏至ですからね。
先客無し、昨日はひまだったそうですが、今日の昼は相当混んだらしい。お昼を外して正解だったですね。私が店にいた間は貸切状態でした。ぜいたくなひと時を過ごしました。なすの天ぷらがおいしかったですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月6日　大島　らーめん円満　塩らーめん680円　

定番の塩を久しぶりに食べましたが、これが思っていた以上に旨かった。刻んだ玉ねぎに衣をつけて揚げたトッピングが、たぬきうどんの天かすのようでいいですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月5日　今朝白　青桐　白湯正油つけ麺880円

先ず邪魔なフレッシュ葉物たちを片付ける。もしかしたら、おいしいものはそれなりの苦労をしなければならないという教訓をここから学ばなければならないのか。ジャマっ気な葉物野菜を片付け、さて本番。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月3日　今朝白　青桐　白湯正油つけ麺880円

多くのラーメンブロガーが大絶賛。こちとらも認めるにはやぶさかでないけれど、あいかわらず邪魔なほどのフレッシュ野菜のトッピング。個人的にはないほうがもっと麺に集中しておいしく食べられると思うのですが。葉物はあってもせいぜい彩り程度のちょこっとの量にしてくれればと思います。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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6月2日　大島　らーめん円満　つけ麺「円満の白with煮干しver」限定B780円味玉はステップアップクーポンのサービス。

シンプルなつけ麺。小口切りのネギが浮かぶつけ汁は塩のうまさが直接に出ています。ネギの他に余計なトッピングが入っていないシンプルさ。それゆえベスト。うまいという点だけで評価するなら、個人的には「円満の白」より、こっちの方が上ですね。ただ、もう少し麺の量があれば言うことないかな。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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5月28日　大島　らーめん円満　背脂みそ　限定B780円　チャーシュー2枚はサービスによるトッピング

円満のみそのスープがもとになって、そこに背脂と考えていいのでしょうか。実は個人的には円満のみそは苦手。
各種ナッツや数種類の野菜のミキサーにかけたんだったかな？みそに加えて作ったみそだれだったかな？
みそが主役でないとうまくない、というかやっぱりみそは味噌汁が一番だと思っているから。


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