Stone Circle Brothers

10月2日

　豊で塩ラーメン。私が行くといつも細麺が売り切れで、今回はどうかなと思いながら足を運びました。それと今日木曜日は煮玉子サービスになっていたので、「是非煮玉子食べねば」と念じながら向かいました。

　今回初めて細麺を食べることができました。中細って感じでしょうか。やや硬めでしたが、終りになるとちょうどよくなりました。
　私は相当食べるのが速いのですが、うかうかしてると伸び気味になるかもしれません。でもこの麺はおいしいと思います。後、ちょっと味が濃いかな。でも、塩を生かしたなかなかうまいラーメンです。次回は「薄めって頼めばいいなー」と思いました。
　それと煮玉子おいしかったですね。厚めのチャーシューもうまいです。味が濃いけどね。

　塩ラーメンとしては長岡でうまい部類に入ると個人的には思いました。

　

9月27日

　五泉の恵比寿に行ってきました。

　11時から1時30分までの営業、メニューはラーメンとチャーシューメン。チャーシューの量が多くて、うまい人気店とのこと。
　営業時間の点をのぞけば、「なにやら青島に似てるなー」いずれにせよ、期待の遠出です。

　12時ちょい過ぎに到着。行列ができています。20分ほどの待ちで食べることができました。オーダーはチャーシューメン大盛り（900円）です。

　チャーシューは豚バラ。とにかくチャーシューもスープも私にはしょっぱい。だしのうまみが濃いしょっぱさで、消えている印象です。

　五泉の人はこういうしょっぱいラーメンが好きなのかなとか、私のラーメンだけがしょっぱいのかなと思いました。

　ラーメンはこの濃いめのスープと中細の麺、刻みネギ、チャーシューのみ。いたってシンプル。
　上にも書いたように今回はスープが私には相当濃かったので、スープについては判断できないのですが、人気店になったのはチャーシューの量にあるのは間違いないと思いました。

5時24分。雲ひとつ無い空でした。

タグ：朝焼け

Webサイトの『エリア０２５８』では今年(2008年)も新米プレゼント企画を予定しているようです。
プレゼントに決定しているお米は、現在は3種類となっているそうです。
・栃尾（中野俣地区）産コシヒカリ
・寺泊（大河津地区）産コシヒカリ
・山古志（種苧原地区）産コシヒカリ
私は栃尾の米は食べる機会が多いのですが美味しいと思います。

■エリア０２５８・・・長岡市近郊情報サイト
http://area.0258.net/

タグ：長岡市 新米

　長岡駅ビル内に調味料などが多い食材屋さんがあります。レシートを見たら「Jupiter」とありました。賞味期限などが近づくと割引率が増えるので普段買わないようなものが購入しやすくなります。物にもよりますが期限をあまり気にならないので、新しい味に挑戦する良いきっかけになります。
　挑戦という程ではないですが、先日は「ホットレリッシュソース」を購入。写真のような瓶。タマネギ、人参、ピーマンなどをみじん切りにして煮詰めたものなのなかな。
　昨日は野菜炒めに調味料として多めに入れました。普段作っているものとはひと味違って案外良かったです。ワカメスープなどに入れたり、ドレッシングなどに加えてもアクセントになります。

　先日のWidowsが起動しないノートパソコンは、WindowsXPの基本的なファイルが不良セクタがHDD(ハードディスク)上に発生していて起動時にハングアップしていた。メーカーはNEC。Windowsのこの手のトラブルの時にもLinuxのライブCDなどが活躍します。まず、badblocksコマンド。183個の「bad blocks fond」と表示された。Windowsをインストールしなおせば直後は良いが、HDD故障の初期段階であれば、直にまた似たようなトラブルになる事少なくないので、ハードディスクを交換することにしました。40GBなのでHDDは1万円前後。NECのこのパソコンの場合、Windowsなどの復旧は、ハードディスク無いの特定の領域に保存してあるデータを電源ONの時にファンクションキーのF11を押す事で復旧プログラムを起動させて行います。ここで問題になるのは、新しいハードディスクを購入した場合は、この復旧プログラムが無いのでWindowsを復旧できないのです。NECのサポートへ連絡してもCDなどでの提供はしてくれないと回答。そこで今度はLinuxのライブCDなどにあるddコマンドを利用します。新しいHDDは同じ容量かサイズが大きいものであればうまくいくことが多いようですが、新しいHDDに現在のHDDより復旧システムのある領域をコピーします。新しいHDDはUSB接続できるケースに入れて接続しました。なお、USB接続では接続するコネクタ(差込口)が複数ある場合に場所によってはディスクを認識し無いことがあります。
　・・・と作業を行いめでたくWindowsを復旧し、それまでのHDDより必要と思われるデータを新しいHDDのD:ドライブにコピーしました。今回の機種はHDDの交換が行いやすいつくりで助かりました。


　LinuxのライブCDは使えます。ちなみにハードディスク関連のトラブルはNECのWebサイトの自動診断で確認すると概算費用が5万円程になっていました。


　ハードディスクを販売しているメーカーでは交換手順をWebで紹介しています。なお、自分で交換する時は、注意にあるようにメーカー保証の対象外ととなりますので注意して下さい。

メルコHD交換手順: http://buffalo.jp/stepup/setup/dvn/menu.html

タグ：Ｌｉｎｕｘ

　明日は10月1日。自営業9年目がスタートです。

　Windowsが起動しないということでパソコンを事務所へ持ってきていただいた時に久しぶりに『白い恋人』をいただきました。ご存知のように色々あった結果なのか丁寧なことに1個ずつ包装されているわけですが、全ての袋に製造年月日と賞味期限が印字されていました。個人的にはそこまでしなくても良いと思う。箱等のデザインも変わったような気がするが久しぶりなので気のせいかもしれません。北海道の代表的なお土産になっていると思うが、さくさくの焼き菓子でホワイトチョコをサンド。美味しくいただきました。

タグ：お菓子

2000年10月1日からスタートした自営業。なんとか丸8年となりました。
数年前からなかなか進歩がなくどうにかやっている状態が続いています。

数年前から今朝白の同業者が借りている事務所の奥を利用しています。
ここが数年のうちに道路拡幅による公共事業で立ち退きとなるので引越ししなければなりません。
スペースが減るのは必至で、数年で増えた書籍や書類の考えると部屋を借りる必要もありそうです。不動産の情報を頻繁にネットで閲覧していますが、築20年以上の古いが広めの場所を中心にチェックしています。同業者の人は、少し前に小千谷から見附に引っ越したこともあり、雪が少ない見附を中心に考えているようです。

いずれにしろ、近いうちに環境が少し変わることになりそうです。

さて、最近時々作成する即席味噌汁を紹介。
味噌、乾燥ワカメ、鰹風だし、豆腐などにさらに大判のせんべいを割って熱いお湯を注ぐというものです。熱いお湯を吸ったせんべいが、もちもちした食感となり、えびやイカの風味もあり案外美味しく最近のお気に入りになっています。
せんべいは、近くの100円ショップで「われせん」という名称で購入。160g入っています。

タグ：味噌汁

9月23日

安福亭千住店でラーメン。背油多めを頼む。背油を入れたら、味が薄くなるにのだろうか、それともかわらないのだろうか？って考えていたら、無性に背油入りが食べたくなってしまった。

　でも、安福亭って普通でさえ、お腹に微妙な影響を与えるから、背油多めはちょっと冒険する気分。勇気を出して「背油多めにしてください」とお願いする。

　出てきたどんぶりの表面は真っ白。恐る恐る口にするが、思ったほどくどくはない。とにかくスープとよく混ぜる。味は薄まったのかな？さほどでもないようだ。背油を多めにしたからといって、味はさほど変化しないようだ。

9月25日

　安福亭神田店で背油多めを頼む。こちらの店の味は幾分私には濃いので、もしかしたら、背油入りにすれば、ほどよくなるか同じままかの味の変化がわかりやすいように思われたからだ。

　結局幾分濃かった。「背油を入れてもしょっぱさにはたいして変化がない」が結論。　

9月20日
新潟市関屋駅を出てすぐの福来亭へ。

　福来亭の分店てことになるのでしょうが、フランチャイズと違って、それぞれ独立独歩でお店をしているという印象。

　この福来亭もすでに半世紀近く（月刊にいがた2003年5月号に、『40年もの歴史を持つ』とされているそうです）にも及び、さらに、二代目に代替わりしているそうですから、三条や燕の福来亭と大いに異なることを期待して、のれんをくぐりました。

　基本は同じですね。極太麺と背油。そして新潟市では珍しい濃いめのしょうゆスープ。

　ただし麺には縮れがあります。コシも強い。ただ、私の好みとしては強すぎでした。
　それとチャーシューがすごくしょっぱいかったですね。このチャーシューの味付けは今回だけのことかもしれませんが、はずれでしたね。