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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月27日　今朝白　中華大吉　チャーシューメン（塩）900円

チャーシューメンが220円高いからチャーシューがさぞあふれかえっているかと思ったら・・・・。人好き好きだけれどチャーシューメンにしないほうがいいかも。

2018年の麺食いは38杯。去年の月4杯から3杯ほどに少し減少。でも痩せないね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月26日　今朝白　中華大吉　ラーメン（正油）680円

真夜中の殿町の有名？ラーメン店が昼営業。さっぱりあっさりのシナソバ風。もろ昭和のティストな一昔前のラーメンぽいけれどかえって新鮮な驚き。麺が多めで丼も大盛り仕様。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月25日　長岡市蓮潟　中華 めんきち　チャーシューメン　850円

今年の3月24日以来だから、9カ月ぶりかな。今回は麺の食感がちょっと固く感じた。体調のせいか。もちろん好みではない方向に微妙に振れている。スープもちょい濃いめ。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月21日　新潟市笹口中華亭　チャーシューメン850円

前回が2016年8月27日だから、2年と4カ月ほどのご無沙汰。
大量の背脂に覆われた熟成感のある醬油ダレの効いたスープ。醬油の色に染まったやわらかめないびつな幅広の縮れ麺。変らない味と食感が何とも言えず、中毒的にうまい。
肉々しい厚めで特大チャーシューがこれでもかと載っている。
オヤジさんも元気で何よりです。
今回はずいぶん間があいたけど、次回は早いうち（できたら1ヶ月以内）にまた来たいものです。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月30日　長岡市川崎町　ラーメン万人家川崎店　らーめん690円

昨日のチャーシューより薄いと感じるのは気のせい？麺の太さ硬さもスープもおとなし目。ツバサンの背脂ラーメンのように強烈な存在感はないけれど、けっこううまい。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月29日　長岡市川崎町　ラーメン万人家川崎店　特製らーめん900円

トッピングが豪勢。味玉がうれしい。チャーシューがちょっと薄いのが個人的には残念。
背脂正油ラーメンとしてはおとなし目でなかなかうまい。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月18日　長岡市大島本町5　麺や一晃亭　背脂煮干し醤油ラーメン（太麺）750円

追い煮干し醤油ラーメンと同じく、自分の好みの味の濃さからすると、醬油ダレが薄い。そのうえ、麺が微妙に好みじゃない。これだったら、蓮潟のめんきちの方が好みだな。
でもトッピングは値段の割にお得感があるし、なにより心のこもっている感がビンビン伝わってくる。人気店と言われていたのも納得。常連さんが多いでしょうね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月11日　長岡市大島本町5　麺や一晃亭　追い煮干し醤油ラーメン（細麺）700円

寺泊の人気店が移転。プレオープンだけれど、グランドオープン後もしばらくプレオープンと同じ営業形態らしい。てっか、それグランドオープンじゃないよね。
スープが微妙に自分の好みじゃない。醬油ダレが微妙に薄い。そのせいか、味がぼやけているような感じ。
でも人気なのは納得。丁寧な仕事ぷりが伝わってくるものね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月3日　長岡市古正寺1　らーめんだるまや長岡古正寺店　だるまラーメン680円

背脂ラーメンの範疇に入るのかな。トンコツと魚介のWスープがミソ。中細の縮めんとも相性よく、結構うまい。ただ、たっぷりのもやしのトッピングが好みじゃない。
チャーシューの薄さにこの店のラーメンに対する姿勢が透けて見える！？・・・・。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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10月22日　長岡市堀金1　麺処清水長岡川崎店　中華そば500円

ネットの高評価（魚沼の本店）を見ていたので、期待が大き過ぎたのか、それとも支店のレベルがイマイチなのか分かりませんが、保内でも感じたように、ネットで賞賛されているほどではないと個人的に感じた。やっぱり本店に行かないとだめなのかな。それでもワンコインでこのレベルだからたいしたもの。
ただ、個人的には中毒性はないかな。チャーシューも個人的には魅力がイマイチない。


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