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らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月16日　新潟笹口中華亭「チャーシューメン」800円

約三か月ぶりの中華亭。いつになく背脂がたっぷり。惜しむらくはこの日のスープはちょっとぬるい。石門子にも行くつもりだったのですが、この一杯で満腹。行けませんでした。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月3日　殿町　らーめんポアル　和風らーめん　550円

和風という言葉で煮干しの香る澄んだ醤油のスープのラーメンを想像していたのですが。
スープはこれまでのラーメンと同じようです。和風のキーワードはどんぶり中央にうずたかく添えられているかつお節。かつお節のエキスがスープに溶け込むと、これがちょっと前にはやった魚粉同様の効果をあげ、スープを和風に変貌させています。トッピングも山菜中心のさっぱりした漬物。安易なんですけれど、僅々50円で立派な和風らーめんになっているのは、少しだけあきれましたが、脱帽です。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月1日　殿町　らーめんポアル　ポアルらーめん　680円

基本のラーメンにニンニク風味の効いた炒めもやしのあんかけ。個人的な感想はもやしラーメンか五目あんかけのどちらかにすっぱり分けた方がおいしかもしれないと思いながら食べました。あるいは基本のらーめん(500円）の方が私の好みだと思いました。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月28日　殿町　らーめんポアル　らーめん　500円

にごったスープはいまどきのトンコツ醤油風なのですが、おそらくパイタンスープをたき、ラーメンをはじめとした料理に使っているのでしょう。
このスープは見た目よりもあっさりしていて、なかなかうまいスープです。
3枚のチャーシューは私には少し煮込み過ぎを感じさせられる軟らかめ。私の好みのチャーシューではありませんが、この手のチャーシューを絶賛する人も多いかと思います。
ラーメン500円はぷりぷりした中太の縮れ麺としょうゆだれとパイタンスープが深みのある味わいを出しています。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月25日　小曽根　らーめん大喜　「ラーメン」サービス券使用

前回ラーメンのサービス券をもらったのですが、期限切れ間近なのでいそいそとやってきました。
前回のときはスープがややぬるいのが自分の中ではかなりの減点対象だったのですが、今回は熱いスープでしたしそのせいか生姜の香りが引き立ち食欲をそそってくれました。おまけに只と来ていますから、大いに満足の一杯でした。
欲を言えば、岩のりか焼のりかどちらかをやめ(個人的には焼のりのほうを定番のトピングにしてほしいですが)、その分チャーシューを増やしてほしかったかな。


長岡2012年大雪事情

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1月下旬からでしょうか、雪は去年の豪雪を超えそうな降りになるものの、去年のヤマは2月上旬だったので、今年は降っても去年どまり。よもやそれ以上の大雪にはなるまいとタカをくくっていましたが、2月上旬を過ぎると去年を超える積雪。まあこれで落ち着くかと思いきや、何度も寒波が到来。予想外に多い降雪。2月も下旬にはいったのに峠を越えたのか首をかしげたくなるありさま。とにかく寒い。
それでも3月になると、寒いことは寒いのですが、春のかすかな息吹が感じられ、晴れる日もちょくちょくあるし、降れば雪でなく雨の日があったりして、積雪は見る間に減りました。昨年の今頃よりも一、二週間ほど遅いくらいの雪解けでしょうか。この大雪と急激な雪解けで場所によっては地滑りも起きているという今年の冬はこれまでにない災害も引き起こしています。
今日3月17日は朝から雨が降っています。雪ではないですけれど、やっぱり寒いです。

写真は3月1日の風景。3月に入ると晴天の日が多くなりました。


ミニトマトで冬に挿し木 その２

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最初のものは、根が出ない様です。写真の奥のもの。
数日後に芽があるものを挿し木にしたのですが、それは昨日見たら5mm弱の根が5本くらい出ていました。3月6日朝は1cm弱。3月9日は4.5cm。


キャベツで挿し芽

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キャベツを一枚づつ葉を剥がしながら使うと、芯の部分に葉っぱに隠れた小さな芽がでてきます。これを挿し木というか挿し芽にし、根が出てきたら植木鉢に植えてみました。以前に植えたものは1年以上葉キャベツのような感じで観賞用として楽しみました。一度大きな鉢に植えてみたいと思っています。肥料などを調整すればキャベツが収穫出きるようになるのでしょうか。


ミニトマトで冬に挿し木

ファイル 965-1.jpg　ミニトマトは挿し木でも簡単に増やせる事が分かったので、芽が見えない枝の部分で実験を開始。ネットで書いてあるお勧めとは随分違う方法のようですが、しばらく観察してみるつもりです。部位がよくないのでダメかもしれまん。条件が良ければ、枝の途中から白い突起物が出てきてそれが分岐して根になると思います。
　元々小さな鉢で長く伸びすぎた枝がもったいなくて挿し木をはじめたのですが、雑草のごとく根付くので面白くなってきました。それにしても大した生命力というか繁殖力です。


雪の様子 2012年2月11日
　昨日夕方、ATMでの記帳など雑用のついでに、雪の様子を撮影。節分の頃にもう大丈夫だろうと思っていたらその後も50cm以上降りました。画像は長岡駅東口近くDNビルの前です。
　私設の消雪井戸は枯れている所も増えているようで、車道も歩道も大変な状況になっています。

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