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黒豆

実家で作った正月の黒豆。小さな瓶に分けてもらったものが1月中旬まで楽しめました。
ちょっとしたお茶菓子代わりにもなります。洋菓子のような派手さはありません。煮豆ですので味付けはシンプルな訳ですが、豆の食感と風味が美味しく感じました。
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寒波とミニトマト

　長岡市駅周辺は昨年より雪は少ないのですが、県内や県外での豪雪地域では寒波で大雪になり、除雪費用が底をくといったニュースを昨日くらいから見かけるようになりました。厚着をして省エネにつとめていますが、暖房はありがたい。石化燃料のおかげで室内は20℃前後、正月にはまだ青かった小さな鉢植のミニトマトが赤く色づきました。鮮やかな色です。花が咲いたのが昨年の１１月12日頃でした。

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　写真は、昨日1日の雪を載せた今朝の車の様子と今朝の鉢植のミニトマトです。


タグ：寒波 ミニトマト

らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月17日　小曽根　らーめん大喜　「ラーメン」580円

最近とみに知名度が上がってきた長岡生姜醤油ラーメン。でも長岡ではもはや供給過剰と思うのですけれど。でも長岡人士の心をわしづかみにしているこのラーメン。新しい店が活力を注入してくれるのはいいことかもしれません。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月19日　新保　らーめんらいふ「らーめん」700円

スープはポタージュのように濃厚。魚介のダシが効いていますし、魚粉も加えられているようです。私はこういうスープは苦手なんですね。昨日この「らーめん」を食べに来た時は売れ切れで食べれなかったくらいですから、人気の一杯のようですし、高いニーズはあるみたいです。


      
  • 2012年01月22日(日)18時59分
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  • 未分類
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  • by BB

らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月17日昼　新保　らーめんらいふ「背脂中華」680円

洗練された背脂ラーメン。背脂の苦手な人でも大丈夫でしょうか？私は背脂ラーメンのあくの強さが好きなので、この控え目な背脂ラーメンを次回注文するのはためらいます。それと刻み玉ねぎの大きさも私は一回り小さいのが好みですね。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月17日夕　新保　らーめんらいふ「中華そば」650円

12月16日開店。鶏のパイタンスープをメインに他のスープを合わせているようです。とんこつ醤油の鳥番と理解していいのでしょうか。
メニューはつけ麺に三種類のラーメン。つけ麺は食べていないのですけれど。三つのラーメンの中ではこの「中華そばは」が一番私の好みに合っています。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月4日　左近　らーめん北斗　らーめん650円

長岡生姜醤油ラーメン系統のお店。宮内の青島をはじめ、この付近に集中してきた感があります。こうしたお店の強みなのは作り手が同じこと。作り手のわざと経験が反映されると思います。元祖青島を抜くような生姜醤油ラーメンを期待してます。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月2日　新潟笹口中華亭「チャーシューメン」800円

久々の中華亭。おそらく、一般受けはしないでしょうが、一度ツボに入ったならまた来たくなる一杯。濃い醤油のスープは醤油本来のうまさを味わえます。醤油の粒子が身にしみわたっていく感じさえします。スープに染まったいびつな太麺は煮込みうどんのようなうまさを連想させます。分厚く大ぶりのチャーシューの弾力ある歯触りが麺の食感とコントラストになって、これまたうれしい快感。どんぶりを覆う背脂の様は決して食欲をそそる風情でないのですけれど、何度も足を運ぶうち、この姿を見ただけで胃がキューっと鳴りだすようになってしまいました。シンプルにして複雑。野趣あふれる中の繊細。ごちそうさまでした。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月30日　惣右衛門　「チャーシューメン」700円　平島

要町にラーメン店がオープンしたらしいということで、足を運んだのですが、オープンは12月1日からということ。せっかくきたんだから、ラーメンが食べたいということで、ちょっと足を伸ばして、平島の惣右衛門。長岡生姜醤油ラーメン店として頑張っていますね。おいしく食べました。


らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月27日　七鐘屋　尾道らーめん（コクうま）700円　蓮潟

南七日町から移転。以前の店舗へは2回行きました。ここのストレート麺が自分の好みではないのですが、和風のスープも大ぶりのチャーシューもなかなかうまいです。


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